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Pipers

Braceria Via Giuseppe Garibaldi 6, 73022 Corigliano d'Otranto (LE)

Pipers è in Via Giuseppe Garibaldi 6 a Corigliano d'Otranto (LE): braceria, telefono +393493881213. Il menu ha 12 sezioni e 103 prodotti, da 1,00 € a 36,00 €.

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Coperto 2,00 € al tavolo

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Pizze classiche

  • Secca

    Olio evo, origano d'Otranto, sale, rosmarino nostrano

    3,00 €

  • Marinara

    Pomodoro San Marzano, olio evo all'aglio, origano d'Otranto, olio evo

    4,00 €

  • Margherita

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, olive

    5,00 €

  • Regina Margherita

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, basilico nostrano, olio evo

    5,00 €

  • Diavola

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, salame piccante

    7,00 €

  • Prosciutto e funghi

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, prosciutto cotto, funghi champignon

    7,00 €

  • Patapizza

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, patatine fritte

    6,50 €

  • Viennese

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, wurstel

    6,50 €

  • Bresaola rucola e grana

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, bresaola igp della Valtellina, rucola nostrana, scaglie di grana

    8,50 €

  • Crudo rucola e grana

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, crudo di Parma, rucola nostrana, scaglie di grana

    8,50 €

  • Würstel e patatine

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, wurstel, patatine fritte

    8,00 €

  • Speck e mascarpone

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, speck altoatesino, mascarpone

    8,50 €

  • Napoletana

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, alici, capperi, olive, origano d'Otranto

    7,00 €

  • Tonno e cipolla

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, tonno sgocciolato, cipolla

    6,50 €

  • Capricciosa

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi all'olio evo, olive

    7,50 €

  • Completa

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi all'olio evo, salame piccante, acciughe, capperi, olive

    8,50 €

Pizze speciali

  • Stracciata

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, prosciutto crudo di Parma, stracciatella nostrana fresca

    8,00 €

  • Bufalina

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, basilico nostrano, olio evo, mozzarella di bufala campana DOP, pesto di basilico genovese

    9,00 €

  • Calabrese

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, nduja calabrese, cipolle, olive, origano d'Otranto

    7,00 €

  • Saporita

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, nduja calabrese, acciughe, capperi, olive

    7,50 €

  • Mari e monti

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, funghi porcini, gamberetti

    9,00 €

  • Boscaiola

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, salsiccia fresca, funghi porcini

    8,50 €

  • La Bozzetta

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, mortadella romana, salsiccia fresca, salame piccante, funghi porcini, peperoni grigliati

    10,00 €

Pizze bianche

  • Quattro formaggi

    Mozzarella fior di latte km0, emmental, grana, gorgonzola

    8,00 €

  • Estate

    Mozzarella fior di latte km0, prosciutto crudo di Parma, pomodorini ciliegino, rucola nostrana, scaglie di grana

    8,50 €

  • Salsiccia e friarielli

    Mozzarella fior di latte km0, salsiccia fresca, friarielli campani

    8,50 €

  • Genovese

    Mozzarella fior di latte km0, prosciutto crudo di Parma, stracciatella nostrana, pomodorini, pesto di basilico

    10,00 €

  • Contadina

    Mozzarella fior di latte km0, cipolla, patate novelle al forno, salsiccia fresca

    7,50 €

  • Deliziosissima

    Mozzarella fior di latte km0, radicchio trevigiano, funghi porcini, salsiccia fresca

    10,00 €

  • Vegetariana

    Mozzarella fior di latte km0, melanzane, peperoni, zucchine grigliate

    7,00 €

  • Campa

    Mozzarella fior di latte km0, funghi porcini, stracchino, bresaola igp della Valtellina, rucola nostrana

    10,00 €

  • Pugliese

    Mozzarella fior di latte km0, nduja calabrese, tonno, cipolle, olive, origano d'Otranto

    8,00 €

  • Tommaso

    Mozzarella fior di latte km0, cicorie nostrane cociate, salsiccia fresca, scaglie di grana

    10,00 €

Specialità

  • Tartufata

    Mozzarella fior di latte km0, crema di tartufo nero, scamorza affumicata, speck altoatesino, noci, funghi porcini

    12,00 €

  • Bella Puglia

    Mozzarella fior di latte km0, prosciutto crudo di Parma, pomodorini confit secchi, stracciatella fresca, glassa di aceto balsamico di Modena

    10,00 €

  • Gustosissima

    Mozzarella fior di latte km0, mortadella romana, stracciatella fresca, pomodorini ciliegino, pesto di pistacchio

    10,00 €

  • Tommasina

    Mozzarella fior di latte km0, cicorie nostrane, olive, scaglie di grana, salame piccante

    10,00 €

  • Pipers

    Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte km0, nduja calabrese, salame piccante, salsiccia fresca, brie

    9,50 €

Antipasti

  • Pittule

    Pittule salentine alla pizzaiola

    6,00 €

  • Salumi e formaggi

    Tagliere

    Piccolo 6,00 € Medio 12,00 € Grande 18,00 €

  • Bruschette

    Alla mediterranea

    6,00 €

  • Carpaccio

    Bresaola igp della Valtellina, rucola nostrana, scaglie di grana, letto di brasiliana

    10,00 €

  • Crocchette

    Di patate novelle

    6,00 €

  • Polpette

    Di carne homemade

    6,00 €

  • Caprese

    Mozzarella fior di latte, pomodori, olio evo, basilico nostrano

    6,00 €

  • Fritto misto

    Pittule, crocchette di patate novelle, polpette di carne homemade, patatine fritte

    12,00 €

  • Antipasto Pipers

    Gran portata di prodotti, piaceri e sapori tipici salentini

    12,00 €

  • Panzanelle Pipers

    Aromatizzate con rosmarino e origano

    5,00 €

  • Primo del giorno

    Il primo cambia ogni giorno: va richiesto

    -

Insalate

  • Mista

    Insalata verde, radicchio trevigiano, pomodori ciliegino, carote

    5,00 €

  • Rainbow

    Finocchi, mela a fette, carote, mandorle tostate

    6,00 €

  • Mimosa

    Insalata verde, radicchio trevigiano, carote, tonno, mais

    6,00 €

  • La Pipers

    Radicchio trevigiano, finocchio nostrano, tocchetti di arancia, semi di chia

    6,00 €

Braceria

  • Tagliata di vitello

    Rucola nostrana e scaglie di grana

    15,00 €

  • Tagliata di pollo

    Pomodorini, rucola e scaglie di grana

    10,00 €

  • Bombette

    Mix di bombette pepe e pecorino

    10,00 €

  • Capocollo di maiale

    Alla brace

    8,00 €

  • Fettina di cavallo

    Alla brace

    10,00 €

  • Tagliata di cavallo

    Rucola nostrana e scaglie di grana

    15,00 €

  • Straccetti di maiale

    Panati e dorati in padella

    7,00 €

  • Salsiccia

    Alla brace, piccante o dolce

    8,00 €

  • Sovracoscia pollo

    Alla brace

    8,00 €

  • Filetto di cavallo 250gr

    Alla brace

    15,00 €

  • Pezzetti di cavallo

    Al sugo

    10,00 €

  • Entrecote di vitello

    Alla brace

    15,00 €

  • Arrosto misto Pipers

    Bombetta, salsiccia dolce e piccante, capocollo di maiale, fettina di cavallo, sovracoscia di pollo

    17,00 €

  • Tagliata al vino

    Tagliata di cavallo in crema di vino servita con secca alla pizzaiola e grana

    16,00 €

  • Tagliata ai porcini

    Tagliata di cavallo ai funghi porcini servita con secca alla pizzaiola e grana

    17,00 €

  • Tagliata di pollo al vino

    In crema di vino servita con secca alla pizzaiola e grana

    13,00 €

Contorni

  • Patatine

    Fritte

    4,00 €

  • Patate

    Al forno

    5,00 €

  • Cicorie e

    Purea di fave

    6,00 €

  • Verdure

    Grigliate

    6,00 €

  • Crispy

    Chips

    4,00 €

Dolcezze

  • Soufflé

    Black and white con cuore di cioccolato bianco

    6,00 €

  • Croccante

    Alle mandorle con crema alla nocciola e cuore morbido al cioccolato ricoperto da mandorle caramellizate

    6,00 €

  • Calzone

    Nutella, nutella e mascarpone, pistacchio

    6,00 €

  • Sorbetto

    Limoncello

    6,00 €

  • Dolce del giorno

    6,00 €

  • Panzanelle

    Alla nutella, al pistacchio

    6,00 €

Birre in bottiglia

  • Menabrea

    Premium Lager, Italia, 4,8%

    3,50 €

  • Ichnusa

    Non filtrata, Italia, 50cl, 5%

    5,00 €

  • Kapuziner

    Weisse, Germania, 50cl, 5,4%

    5,00 €

  • Leffe Rouge

    Rossa d'Abbazia, Belgio, 33cl, 6,6%

    5,00 €

  • Leffe

    Tripel 33cl 8,5% / Blonde 33cl 6,6%

    5,00 €

  • Analcolica

    Analcolica, Germania, 33cl, 0%

    3,50 €

  • Poretti

    No glutine, Italia, 33cl, 5,4%

    3,00 €

  • Nastro Azzurro

    Italia, 33cl, 5%

    3,00 €

Birre alla spina

  • Warstainer

    Pils, Germania, 4,8%

    0,20 l 3,00 € 0,40 l 5,00 € 1 litro 10,50 €

  • Tennent's

    Strong Lager, Scozia, 9%

    0,20 l 3,50 € 0,40 l 6,50 € 1 litro 13,50 €

  • Alhambra Roja

    Rossa Superiore, Spagna, 7,2%

    0,20 l 4,00 € 0,40 l 6,50 € 1 litro 13,50 €

  • Flamingo Warstainer da 2,5 litri

    30,00 €

  • Flamingo Tennent's da 2,5 litri

    36,00 €

  • Flamingo Alhambra Roja da 2,5 litri

    36,00 €

Bevande

  • Acqua 1 lt

    Naturale, frizzante

    2,00 €

  • Bibite

    Coca cola, Fanta, Sprite, Chinotto, Ginger Beer, Lemonsoda, Estathé, Acqua Tonica

    2,50 €

  • Spritz

    Aperol, acqua tonica, prosecco

    5,00 €

  • Calice di vino

    3,00 €

  • Calice di prosecco

    2,50 €

  • Caffè

    Espresso, decaffeinato

    1,00 €

  • Amari

    Nazionali e internazionali

    3,00 €

  • Grappa nazionale

    3,50 €

  • Grappa internazionale

    4,00 €

Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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