L'Amarena - Ristorante ai Campiani

Prosciutto crudo del prosciuttificio d'Osvaldo di Cormons con giardiniera di stagione

Caviale Calvisius 10 gr, pan brioche e burro di Collio

Tartare di barbina franciacortina, fragole marinate, melanzana alla brace e polenta soffiata

Pomodori, pesche alla brace, caprino, noci caramellate, miele, senape ed erbe aromatiche

Sarda essiccata di Monte Isola, stracciatella di Lodrino e pan brioche

Faraona mantecata, insalata russa, nocciole e aneto

Sashimi di trota marinata e le sue uova, cetrioli, salsa al rafano e levistico

Risotto al beurre blanc, demi-glace, polvere di cappero disidratato e scorzetta di limone

Min. 2 persone

Tortelli di pasta fresca con ripieno di baccalà mantecato, pomodoro arrosto e basilico di montagna

La cacio e pepe bresciana: tonnarelli di pasta fresca, Silter d'alpeggio, pepe, limone e verbena

Fungo pleurotus alla brace, latte di cocco, pinoli, fichi acerbi e olio alle foglie di fico

Storione bianco Calvisius, salsa al Franciacorta, uova di aringa ed erbe campo

Spiedino di coppa di maiale con glassatura alle amarene, friggitelli alla brace e gremolada

Selezione di formaggi e confetture

Brescia e Bergamo: stracciatella di Lodrino, robiola vaccina con latte crudo di vacche brune alpine, formaggella di Malga Ravenola Vaga, crosta fiorita di capra, Case di Viso

L'Amarena

Biscotto al cioccolato, mousse all'amarena, cioccolato fondente e glassatura a specchio

Meringata classica

Cestino al cioccolato e frutta tropicale

Cannoncini

2 cannoncini alla crema by Serge Milano

Distillato e cioccolato

5 cl di distillati EVO (brandy, grappa riserva, «Fumo» grappa riserva) con una selezione di praline

Moscato d'Asti 2024 - Damilano

Bottiglia 0,750 cl

«Accordo» 2021 Passito di Turbiana di Lugana - Le Morette

Bottiglia 0,375 cl

«Ros» 2022 Moscato Passito - Castello di Grumello

Bottiglia 0,500 cl

Recioto della Valpolicella Classico 2019 - Zenato

Bottiglia 0,500 cl

«In Pincis» 2012 Vin Santo del Chianti Classico - San Felice

Bottiglia 0,375 cl

The Macallan 12 years old single malt Scotch whisky triple cask matured

The Macallan 12 years old single malt Scotch whisky double cask matured

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Green Label 15 years old

Johnnie Walker Black Label 12 years

Johnnie Walker Double Black Label

Ledaig 10 years old single malt Scotch whisky

Peat, smoke and spice

Talisker Skye single malt Scotch whisky

Talisker 10 years old single malt Scotch whisky

The Glenlivet single malt Scotch whisky

Politician blended Scotch whisky

Finvara triple distilled Irish whiskey

Roe & Co. blended Irish whiskey

Jameson triple distilled Irish whiskey

Hibiki Suntory whisky

Nikka from the Barrel whisky

Amrut Fusion Indian single malt whisky

Amrut Peated Indian single malt whisky

Domenis 1898 Storica Bianca

Domenis 1898 Storica Nera

Domenis 1898 Storica Barrique

Marisa Cuomo grappa di Fiorduva

Dartigalongue Bas Armagnac Hors d'Âge

Dartigalongue Bas Armagnac anno 1973

Prime uve nere acquavite d'uva Distilleria Bonaventura Maschio

Cognac Pierre Ferrand

Cognac alle pere François Peyrot

Botran 18 years old Metodo Solera

Guatemala

Don Papa

Filippine

Don Papa «Baroko»

Filippine

Don Papa «Masskara»

Filippine

Brugal Reserva 1888

Repubblica Dominicana

Plantation XO 20th Anniversary

Barbados

Diplomatico Planas

Venezuela

Diplomatico Reserva Exclusiva

Venezuela