Cantina Cairoli

Culaccia

Il prosciutto nella sua forma migliore

Parmigiano e aceto

Parmigiano Reggiano e balsamico DOC

Carpaccio di bresaola

Con olio agli agrumi

Acciughe del Mar Cantabrico

Con crostini caldi tostati e riccioli di burro

Bruschette

Classiche (4 pz.)

Polentina fritta

Polenta di mais croccante

Terrina di pecorino

Al forno con aglio e pomodorini

Carciofi sott'olio

3 pz.

Erbazzone o scarpazzone

Con bietole

Risotto rosa

Con speck e radicchio rosso (radicchio fresco)

Cappellacci verdi

Al crudo di Parma con crema di Parmigiano e aceto balsamico

Cappelletti in brodo

Rigorosamente reggiani

Cappelletti alla panna

Rigorosamente reggiani

Tagliatelle crudo e porcini

Con scaglie di Parmigiano Reggiano e pinoli

Rosette al forno

Con besciamella allo speck e radicchio (radicchio fresco)

Tortelli di zucca

Con soffritto alla mantovana

Tortelli di patate

Con soffritto di pancetta

Tortelli verdi

Con burro e salvia

Tortello salsiccia e lambrusco

Con burro e porcini a parte

Tortelli vegani

Con basilico e mandorle in pasta alla crusca di grano. Solo piatto singolo: no bis/tris

Bis di primi

A scelta, minimo due persone. Con cappelletti e/o cappellacci verdi maggiorazione di 3,00 euro, con rosette di 2,00 euro

Tris di primi

A scelta, minimo due persone. Con cappelletti e/o cappellacci verdi maggiorazione di 3,00 euro, con rosette di 2,00 euro

Fiorentina di manzo

Per hg.

Tagliata di manzo

Filetto di manzo

Alla griglia

Picanha

Cottura a bassa temperatura

Costine

Cottura a bassa temperatura (C.B.T.)

Coscia di pollo

Disossata alle erbette (C.B.T.)

La Grigliatona

Picanha (2,00 hg.), pollo (2,00 hg.), tagliata (2,50 hg.), costine (3,00 hg.)

Tartare di fassona

Con salse e polvere di capperi (150 gr.)

Terrina di melanzane alla parmigiana

Per chi non vuole carne

Verdura alla griglia

Zucchine, melanzane, peperoni, insalata belga

Pinzimonio

Carote, sedano, finocchio, pomodorini, ravanelli, cipollotti

Insalata mista o verde

Patate al forno

Patate fritte

Gnocco fritto

5 pz.

Tigelle classiche

5 pz.

Tigelle integrali

5 pz.

Affettato misto

Prosciutto crudo, coppa, salame, mortadella, pancetta

Prosciutto crudo di Parma

Formaggi misti

Pecorino e taleggio

Stracchino e rucola

Pesto di lardo, Parmigiano Reggiano, Nutella e marmellate

Dolce Mattone

Crema catalana

Cheesecake ai frutti di bosco

Torta imperiale

Mascarpone e Nutella

Zuppa inglese

Tiramisù della Vitto

Ananas

Torte miste della casa

Sorbetto

Al limone o caffè

Acqua naturale o gassata

0,75 lt.

Bibite in bottiglietta di vetro

0,33 lt. (Coca-Cola, Sprite, Fanta)

Coca-Cola

1 lt.

Birra media alla spina

Caffè

Liquori

Da 3,00 a 5,00 euro

Grappa

Da 4,00 a 6,00 euro

Zacapa, Lagavulin, Oban

Gin tonic

Bulldog, Tanqueray, Bombay, Beefeater

Gin tonic premium

London n.1/n.3, Gin Mare, Botanic, Henrick's

Spritz

Gnocco e tigelle

Gnocchini e polentina fritti; gnocco e tigelle con tagliere di affettati e formaggi, lardo e Parmigiano, Nutella e marmellate; torte miste della casa o sorbetto; acqua; caffè; limoncino e nocino della casa. Vino incluso (1 bottiglia ogni 2 persone). Minimo 2 persone per tavolo

Bis primi + gnocco e tigelle

Gnocchi e polentina fritti; bis di primi a scelta; gnocco e tigelle con tagliere, lardo e Parmigiano, Nutella e marmellate; torte miste o sorbetto; acqua; caffè; limoncino e nocino. Cappelletti/cappellacci +3,00, rosette +2,00

Bis di primi + grigliata

Gnocchini e polentina fritti; bis di primi a scelta; La Grigliatona (picanha, pollo, costine, tagliata); patate al forno e verdure alla griglia; torte miste o sorbetto; acqua; caffè; limoncino e nocino. Minimo 2 persone. Cappelletti/cappellacci +3,00, rosette +2,00

La Grigliatona (menu)

Gnocchi e polentina fritti; La Grigliatona (picanha, pollo, costine, tagliata di manzo); patate al forno e verdura alla griglia; torte miste o sorbetto; acqua; caffè; limoncino e nocino. Minimo 2 persone

Degustazione carne

Tartare di fassona, carpaccio con olio agli agrumi, carciofi sott'olio, gnocco e culaccia; La Grigliatona + filetto di manzo; patate al forno e verdura alla griglia; torte miste o sorbetto; acqua; caffè; limoncino e nocino. Minimo 2 persone

Grasparossa di Castelvetro DOP

Cantina Villa di Corlo

Selezione Oro

Cantina Bertolani (0,375 lt.)

Acino Grasparossa di Castelvetro DOP

Cantina Manzini

Primevo Sorbara DOP

Cantina Villa di Corlo

Fior di Lambrusco Grasparossa rosé

Cantina Manzini

Vecchia Modena Premium Sorbara DOP

Cantina Chiarli

Primevo Fungo Sughero Emilia IGT

Cantina Campogrande (Montericco 100%)

Ottocento Nero

Cantina Canali Albinea

Stopai scuro IGT

Cantina Tirelli

Concerto

Cantina Medici Ermete

Otello

Cantina Ceci (bottiglia gesso/lavagna)

Sangiovese Gocce Forlì Rosso IGT

Emilia Romagna, cantina Calonga

Sangiovese Superiore DOC Solano

Emilia Romagna, cantina La Berta (0,375 lt.)

Sangiovese Superiore Leggiolo DOC

Emilia Romagna, cantina Calonga

Rio delle Viole Riserva

Emilia Romagna, cantina Aljano (100% Cabernet Sauvignon bio)

Valpolicella Corte del Pozzo DOC bio

Veneto, cantina Fasoli

Valpolicella Superiore Ripasso Corte del Pozzo

Veneto, cantina Fasoli

Amarone della Valpolicella Corte del Pozzo DOC bio

Veneto, cantina Fasoli

Rosso di Montalcino DOC

Toscana, Tenuta Friggiali

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Toscana, La Ciarlana

Pink Rosato IGP

Toscana, Podere San Cristoforo

Petit Verdot

Toscana, Podere San Cristoforo (100% Petit Verdot)

Brunello di Montalcino DOCG

Toscana, Friggiali

Bolgheri Superiore DOC Renzo

Toscana, Tringali Casanuova

Roero DOCG Prachiosso

Piemonte, Lorenzo Negro (100% Nebbiolo)

Barbera d'Alba Superiore

Piemonte, Lorenzo Negro

Lugana DOC

Lombardia, Pratello

Gewurztraminer Aromatico DOC

Trentino, Villa Corniole

Perantonie Chardonnay Veneto IGT

Veneto, Fasoli

Ribolla Gialla COF DOC

Friuli, Roncal

Pecorino Offida DOCG

Marche, Velenosi

Brina d'Estate spumante brut

Emilia, Aljano (100% Spergola)

Maschio dei Cavalieri

Emilia, Albinea Canali

Prosecco Cuvée

Veneto, Borgo Molino

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry Sup. DOCG millesimato

Veneto, Bortolomiol

Prosecco Valdobbiadene Brut Sup. DOCG

Veneto, Bortolomiol

Brut millesimato Filanda Rosè

Veneto, Bortolomiol

Passerina spumante brut

Marche, Velenosi (metodo Charmat)

Malvasia dolce

Emilia, Bertolani

Donna Matilde passito bianco

Emilia, Cantina Pineta