Assaggeria Km 431

Pizzondelle fantasia

3 pezzi

Pizzondelle con prosciutto

3 pezzi

Formaggio fritto

3 pezzi

Pallotte cacio e ova

4 pezzi

Tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per 4 persone

Mini tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per 2 persone

Selezione di formaggi Occelli

Patanegra tagliato al coltello

80 g circa

Bruschette miste

3 pezzi

Bruschette con salsicce

3 pezzi

Olive all'ascolana

5 pz

Olive all'ascolana tartufate

5 pz

Provola affumicata, miele e noci

Bao con pulled pork

2 pz

Gyoza di Angus

4 pezzi

Patate fritte

Prodotto surgelato

Carpaccio di cecina stagionata

80 g circa

Carpaccio di picanha stagionata

80 g circa

Tris di tartare

Cipolla caramellata e mandorla, stracciata e pistacchio, maionese al lime con polvere di olive nere

Truffle roll

8 pz, tartare di manzo, riso, cetriolo, avocado, maionese piccante e scaglie di tartufo

Km431 roll

8 pz, avocado, pulled pork panato nel panko con salsa al lime

Nigiri di Angus

4 pz, riso e carpaccio di Angus

Chitarra alla teramana

Tagliatella al sugo Rubia Gallega dry aged

Ravioli porcini e tartufo

Paccheri con pesto di pistacchio, stracciata, battuto di manzo e polvere di uovo macinato

Arrosticini tradizionali

L'uno

Arrosticini fatti a mano

L'uno

Arrosticini di fegato e cipolla

L'uno

Arrosticini di pollo panati

L'uno

Tagliata con sale Maldon e rosmarino

300 g

Tagliata provola affumicata e tartufo

300 g

Tagliata con rucola, grana e pomodorini

300 g

Tagliata ai porcini

300 g

Tagliata glassa e pistacchio

300 g

Tagliata con fonduta di pecorino e noci

300 g

Filetto alla brace

220 g sul letto di patate al forno

Filetto al pepe verde

250 g

Filetto al Montepulciano

250 g

Hamburger Prokorn (panino)

Hamburger di scottona 200 g con stracciata, pistacchio, bacon e zucchine

Hamburger di scottona (al piatto)

Hamburger 200 g e contorno incluso

Hamburger Valdostana (panino)

Hamburger di scottona 200 g con porcini, bacon, fontina, pomodoro e contorno incluso

Marchigiana

Al prezzo di 6,00 € l'etto

Angus irlandese

Al prezzo di 7,50 € l'etto

Frisona

Al prezzo di 7,00 € l'etto

Tomahawk

Al prezzo di 7,50 € l'etto

Simmental

Al prezzo di 8,00 € l'etto

Nera Baltica

Al prezzo di 9,00 € l'etto

Rubia Gallega

Al prezzo di 9,00 € l'etto

Wagyu inglese

Al prezzo di 14,00 € l'etto

Controfiletto Angus America

Al prezzo di 11,00 € l'etto

Controfiletto Wagyu America

Al prezzo di 20,00 € l'etto

Controfiletto Wagyu giapponese

Al prezzo di 30,00 € l'etto

Patate al forno

Verdure grigliate

Verdure ripassate

A scelta tra cicoria e bieta

Insalata verde

Insalata mista

Gianduiotto al cuore di pistacchio

Cheesecake

Pistacchio, frutti di bosco, Nutella

Snickers di caramello salato

Tiramisù

Pannacotta

Frutti di bosco, Nutella, pistacchio, caramello

Acqua 0,75 lt

Coca Cola Zero 0,33 lt

Coca Cola 0,33 lt

Coca Cola 1 lt

Fanta 0,33 lt

Sprite 0,33 lt

Caffè

Amari nazionali

Amari locali

Vino della casa Cantina Santone, Montepulciano, Trebbiano o rosato (0,50 lt)

Vino della casa Cantina Santone, Montepulciano, Trebbiano o rosato (1 lt)