Ristorante Hotel 900

Prosciutto di San Daniele di Levi

Acciughe del Cantabrico il Mongetto

Con burro di Normandia e pane croccante

Piccola selezione di quattro formaggi

Roquefort

Con fichi dell'orto caramellati

Crudo di ricciola e mazzancolle alla puttanesca

Manzo dolcemente affumicato

Con frutti di bosco e aceto balsamico della tradizione

Soaso in saor

Con cipolla di Cavasso, semi di zucca e olio di noci

Terrina di foie gras d'anatra

Con confettura piccante di clementine

Frico

Alla piastra, salsetta di cipolle caramellate e chips di patate

Tagliatelle al ragù

Le nostre tagliatelle

Con porcini freschi e profumo d'erbe

Tortelli ripieni di pesce bianco

Un boccone del nostro mare, con guazzetto di conchiglie

Gnocchi ripieni di susine

Al profumo di cannella e ricotta di malga

Tagliolini fatti in casa con aragosta alla busara

Baccalà in tecia e peperoni rossi

Anguilla arrosto

Con cipollotti agrodolci allo zenzero e crema d'aglio fresco

Poenta e pesse

Seppia, ombrina, gambero e canestrelli alla griglia con sformato di polenta condita

Spalla di coniglio grigliata

Con patate fondenti e cipolline

Faraona arrosto

Con finferli e artemisia

Melanzane e cipolla arrosto

Pomodori, origano e crema di peperoni al forno

Porcini al rosmarino

Con crema di patate mantecata

Gelato al tuorlo variegato all'uva passa

Con grissino al cioccolato salato

«... ma non avevi detto tiramisù?»

Gelato fiordilatte, mousse di caffè, savoiardo senza farina, mascarpone, cioccolato

Crème caramel senza latte

Con mandorle croccanti e crumble di cacao

Sorbetto di limone e erbe aromatiche con Calvados

Millefoglie con crema leggera alla vaniglia

Frutta fresca, frutta secca caramellata

Semifreddo di limoni

Con biscotto croccante, salsa caramellata di limoni e polvere di liquirizia

Ramandolo Tami

Picolit Specogna

Passito di Pantelleria NES Pellegrino

Porto LBV Quinta de la Rosa

Beerenauslese Cuvee Kracher

PX Pedro Jimenez Toro Albalà 2002

Sauternes Chateau Piada

Marsala Targa Florio 1988

Acqua naturale Ferrarelle Natìa 0,75 l

Acqua frizzante Ferrarelle Maxima 0,75 l

Acqua effervescente naturale Ferrarelle classica 0,75 l

Coca-Cola 0,33 l

Fanta 0,33 l

Isola Augusta bianco, rosso o bollicine

Bottiglia 0,75 l

Isola Augusta al calice

Kulmbacher pils 0,33 l

Caffè espresso

Caffè corretto

Cappuccino