Tramvia

Culatello di Zibello

Con riccioli di burro e pan brioches tostato (1, 3, 7)

Selezione di salumi con crescente

(1)

Selezione di formaggi con conserve

(1, 3, 7, 8, 10)

Selezione di salumi e formaggi con crescente

(1, 3, 7, 8, 10, 12)

Gramigna paglia e fieno al ragù bianco di salsiccia

(1, 3, 7, 12)

Tagliatelle al ragù

(1, 3, 9, 12)

Tortellini in crema di parmigiano o in brodo di manzo e cappone

(1, 3, 7, 9)

Battuta di manzo

Con maionese allo scalogno, pepe rosa e aneto, pane croccante al lime e insalata di peperoni alla brace e capperi (1, 3, 10)

Entrecote di manzo alla griglia

Con salsa Tramvia (1, 3, 6, 10, 11)

Cotoletta alla bolognese

(1, 3, 7, 9)

Patate al forno

Patate fritte con ketchup e maionese Tramvia Made

(1, 3, 10)

Cicoria ripassata leggermente piccante

Verdure alla griglia

Friggione della tradizione

(12)

Insalata mista

Acciughe del Mar Cantabrico

Con pan brioches tostato e burro aromatizzato (1, 3, 7)

Insalata di seppia

Con maionese ai pomodori secchi, verdure croccanti, olive, limone e basilico (3, 14)

Tartare di branzino

Con dressing alla salsa ponzu, cialda integrale al sesamo, caprino montato all'erba cipollina e spinacini crudi al limone (1, 4, 6, 7, 11)

Uovo poché

Con funghi galletti, crema al parmigiano, crostone di pane e tartufo nero (1, 3, 7)

Calamarata con tonno fresco

Carciofi, mandorle e prezzemolo (1, 3, 4, 7, 8)

Spaghettoni con vongole

Finocchietto, peperoncino e formaggio di fossa (1, 4, 7, 9, 12, 14)

Scrigni alle melanzane e ricotta

Con coulis di pomodori arrosto e basilico (1, 3, 7)

Millefoglie di rombo e patate alla pil pil

Con caponata di melanzane (1, 4, 7, 8, 9)

Calamaro ripieno

Con zucchine chiare in scapece, maionese al nero e salsa marinara (1, 3, 4, 7, 10, 12, 14)

Strudel di verdure di stagione

Con salsa bernese, insalata salanova e tzatziki (1, 3, 7, 10, 11, 12)

Bavarese al tiramisù

Con crumble al cacao e mascarpone montato (1, 3, 7, 12)

Tortino di mela rosa romana e fava tonka

Con crema inglese all'arancia e croccante di mandorle (1, 3, 7, 8, 12)

Crostata del Tramvia

(1, 3, 5, 7, 8)

Gelato alla crema di nostra produzione

Con crumble alla vaniglia (1, 3, 7, 8)

Stecco gelato ricoperto del Tramvia

(3, 7, 8)

Selezione di sorbetti alla frutta

(3, 7, 12)

Sorbetto al limone o al caffè

(3, 7, 12)

Cantucci con passito

(1, 3, 7, 8, 12)

Ananas fresco

Caffè e piccola biscotteria

(1, 3, 5, 7, 8)

Crescente tostate

(1)