Cascina Dolce Emilia

Menù della Cascina (domenica a pranzo, luglio e agosto)

Prezzo a persona, non condivisibile, per tutto il tavolo (bevande escluse, coperto incluso). Antipasto: salumi misti Piacentini-Emiliani DOP, formaggi misti DOP, mousse di lardo battuto, cipolla caramellata e giardiniera di nostra produzione, accompagnati da gnocco fritto e tigelle a volontà. A seguire: tris di primi della casa.

Menù bambini

Per bambini fino a 10 anni, bibita inclusa, a persona, non condivisibile. Antipasto: tagliere con prosciutto cotto e gnocco fritto. Dolce: tigella con nutella.

Selezione di salumi misti della Cascina Dolce Emilia

Con gnocco fritto, salumi misti Piacentini-Emiliani DOP, accompagnati dalla crema di Parmigiano Reggiano fatta in casa

Selezione prosciutto di Parma D.O.P 24 mesi

Con gnocco fritto

Gran selezione culatello di Zibello D.O.P

Con gnocco fritto

Selezione di formaggi misti della "Cascina Guado"

Con tigelle, mousse di lardo battuto e cipolla caramellata

Salame piacentino D.O.P al coltello

Con gnocco fritto

Porzione di gnocco fritto

7 pezzi

Porzione di tigelle

5 pezzi

Giardiniera di verdure

Fatta in casa

Crema al Parmigiano Reggiano

Fatta in casa

Cipolla rossa caramellata

Fatta in casa

Tagliatella al ragù antico

Caramelle piacentine

Ricotta e spinaci al burro e salvia

Maccheroncino alla parmense

Con crema di Parmigiano Reggiano e crudo di Parma croccante

Risotto della cascina

Prezzo a persona, minimo 2 persone

Tagliatelle della nonna con polpette al ragù bolognese

Polpette di carne cotte in un ricco ragù antico secondo la tradizione della cascina

Tagliata di manzo

Cuore di scamone

Tagliere cotto e salame

Con gnocco fritto

Tagliatelle al ragù o pomodoro

Cotoletta con patatine

Patatine fritte

Patate al forno

Verdure alla griglia

Insalata mista

Calabrese

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte e spianata calabrese

Del contadino

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, peperoni, zucchine e melanzane

Las Vegas

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, patate e würstel

Crudo e rucola

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, prosciutto di Parma 24 mesi, grana e rucola dopo cottura

La classica

Salsa di pomodoro fresca e mozzarella fiordilatte

Margherita speciale

Salsa di pomodoro fresca e mozzarella di bufala campana D.O.P

Borgotaro

Mozzarella fiordilatte e porcini

El ranchero

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, cipolla, salame piccante e salsiccia

Napoli

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi e origano

Capricciosa

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto, olive, carciofi, capperi, acciughe e origano

Marinara

Salsa di pomodoro fresca, aglio, olio EVO e origano

Costa degli dei

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, cipolla rossa di Tropea, 'nduja e olive riviera

Friarielli e salsiccia

Mozzarella fiordilatte, friarielli e salsiccia

Zola e noci

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola D.O.P e noci

Prosciutto e funghi

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto e funghi champignon

Focaccia rustica

Zucchine julienne, pomodorini, grana, olive, olio EVO, sale, pepe e origano

Romagnola

Crudo, squacquerone e rucola

Calzone liscio

Salsa di pomodoro fresca, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto

Quattro formaggi

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola D.O.P, taleggio, scamorza affumicata, grana Padano

Gnocco fritto ripieno di nutella

2 pezzi

Tigella con nutella

2 pezzi

Emiliamisù

Crostata fatta in casa

Sorbetto artigianale al limone della cascina

Bibite

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, thé alla pesca, thé al limone

Acqua

1 litro

Caffè liscio o decaffeinato

Caffè corretto

Grappa

Amari

Rum con cioccolato fondente

Birra artigianale "La Bruciata"

Cl 0,33

Ichnusa non filtrata

Cl 0,33, bionda

Messina

Cl 0,33, bionda

Lambrusco Otello Nero

Rosso frizzante, l 0,75, Cantina Ceci

Lambrusco Marcello

Rosso frizzante, l 0,75, Cantina Ariola

Gutturino Superiore 50 Vendemmie

Rosso fermo, l 0,75, Cantina Valtidone

Morellino di Scansano

Rosso fermo, l 0,75, Cantina Rocca delle Macìe

Chianti Classico DOCG

Rosso fermo, l 0,75, Cantina Rocca delle Macìe

Nebbiolo

Rosso fermo, l 0,75, Cantina Ascheri

Barolo DOCG

Rosso fermo, l 0,75, Cantina Ascheri

Barbera delle Langhe

Rosso fermo, l 0,75, Cantina Ascheri

Gutturino Frizzante 50 Vendemmie

Rosso fermo, l 0,75, Cantina Valtidone

Calice Gutturino fermo superiore

Calice rosso frizzante

Ortrugo

Bianco frizzante, l 0,75, Cantina Valtidone

Inedita

Bianco fermo, l 0,75, Cantina Valtidone

Malvasia 50 Vendemmie

Bianco fermo, l 0,75, Cantina Valtidone

Vermentino Campomaccione

Bianco fermo, l 0,75, Cantina Rocca delle Macìe

Falanghina Macchialupa

Bianco fermo, l 0,75, Cantina Macchialupa

Calice metodo Charmat

Calice bianco fermo

Rosato Campo Maccione

L 0,75, Cantina Rocca delle Macìe

Arvage Metodo Classico

L 0,75, Cantina Valtidone

Brioso Metodo Charmat

L 0,75, Cantina Valtidone

Malvasia Dolce Spumante

L 0,75, Cantina Valtidone