Pizzeria El Gringo

Baccalà 'nduja

Un cicchetto veneziano vestito sexy con impasto al nero di seppia, baccalà mantecato e germogli di porro

'Nduja

Stracciatella pugliese, nduja

Manzo tonnato

Un salto in Piemonte con una classica ricetta della gastronomia italiana, manzo cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, cappero

Carbonara

Il mito della carbonara in un maritozzo! Uova a mimosa, fonduta di pecorino e pancetta croccante

Pulled

Pulled pork e cipolla in carpione

Tartare

Tartare di manzo con mayo al tartufo e bottarga d'uovo

Dog

Questa proposta è molto street! Un maritozzo che si veste da Hot Dog

Botanic

Melanzane fritte e cipolla rossa in carpione

Cocktail

Gambero al vapore con salsa rosa e misticanza

Pink

Cotto alla brace con brie, cipolla in carpione e fave di cacao

Tris di montanarine

Ottime da condividere. Bocconcini di impasto fritto farciti con bufala e pomodoro, capocollo e stracciatella, 'nduja e ricotta

Americano

Bitter Campari, Vermouth rosso, una spruzzata di soda e scorza d'arancia fresca

Negroni

Gin secco, Vermouth rosso, Bitter Campari e scorza d'arancia

Negroni sbagliato

Bitter Campari, Vermouth rosso e Prosecco DOC

Gin tonic

Gin premium con acqua tonica e fetta di lime

Spritz Aperol

Aperol, Prosecco DOC, soda e fetta d'arancia

Spritz Campari

Bitter Campari, Prosecco DOC, soda e limone

Spritz Martini

Martini bianco, Prosecco DOC, soda, limone, menta

Apple Spritz

Prosecco DOC, succo di mela, soda e fetta di limone

Prosecco DOC Brut

Calice di Prosecco DOC

Crodino

Gingerino

Sanbitter

Mortadella e pistacchi

Fiordilatte, mortadella classica con burrata pugliese e pistacchi

Lavardet

Fiordilatte, porro fresco, speck tagliato a julienne in cottura e patate al forno

Tartare e patate

Patate lesse schiacciate con crema al tartufo, tartare di scottona dopo cottura e pomodorini

Martina Franca

Pomodoro San Marzano a filetti con fiordilatte, capocollo di Martina Franca, stracciatella di burrata e valeriana

Manzo tonnato

Un salto in Piemonte con una classica ricetta della gastronomia italiana, su base fiordilatte, manzo cotto in rosa, salsa tonnata, frutto del cappero e pomodorini arrosto

Parmigiana bianca

Fior di latte con melanzane fritte, parmigiano e pomodorini e grana a scaglie

Mirtilli e capra

Fiordilatte, mirtilli, erborinato di capra, miele di montagna e menta

Smoke

Fiordilatte, gorgonzola dolce affumicato, speck e salsa al bourbon

Feta & alici

Salsa di pomodoro, tartare di pomodoro fresco con feta greca e alici

San Biagio

Fiordilatte, pomodoro, pastin, patate al forno e formaggio di malga

Crudo e burrata

Pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma e burrata pugliese

Porchetta & cartufole

Pomodoro, fiordilatte, porchetta, topinambur in carpione

Delicata

Fiordilatte, Pomodoro San Marzano, valeriana, stracciatella, cartufole e cipolla in carpione

Quasi carbonara

Fonduta di pecorino romano DOP con uova strapazzate, pancetta stufata e croccante

Cime di rapa e pastin bellunese

Fiordilatte, cime di rapa, pomodorini arrosto home made e Pastin dell'Az. Agricola Talamini della Tela di Vodo

Mari e monti

Fiordilatte, funghi misti in base alla settimana, gamberi cotti al vapore e topinambur croccante

Capricciosa di montagna

Fiordilatte, speck di Sauris, porcini, topinambur in chips

Capricciosa special

Fiordilatte, cotto alla brace, funghi e crema ai carciofi

Cheese lovers

Fiordilatte, formaggio di malga, brie, gorgonzola. Aggiunta miele +2€

Mediterranea

Pomodoro pelato giallo, fiordilatte, alici, capperi siciliani, olive, basilico

Marinara special

Pomodoro S. Marzano DOP, capperi, alici, cipolla rossa, origano e aglio

Porcini & brace

Fiordilatte, cotto alla brace, porcini e chips di patate vitelotte

Verdure special

S. Marzano, caponata di verdure, olive liguri, stracciatella

Orto

Zucchine, fagioli, patate, cipolla, cappuccio viola, glassa di aceto balsamico

Funghi e patate

Crema di porcini con patate al forno, funghi champignon, cipolla croccante e olio all'aglio

Marinara light

Pomodoro, aglio in agrodolce, pomodorini, origano

Bufala special

Pomodoro, bufala dopo cottura, pomodorini confit home made, emulsione al basilico

Burrata e pomodorini

Pomodori in cottura, stracciatella pugliese, emulsione di rucola

Pomo d'oro

Pomodoro giallo di Casa Marrazzo con ricotta fresca, pomodorini gialli confit e crema di basilico

Fantastica

Fiordilatte, riduzione di pomodoro pelato, crema di basilico e parmigiano a scaglie

Margherita DOP

S. Marzano, fiordilatte, basilico, origano

Spianata & capra

Mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano, spianata calabra e formaggio erborinato di capra

Canaglia

Pomodoro, fior di latte, peperoni, cipolla e spianata calabra piccante

Diavola gialla

Pomodoro pelato giallo di casa Marrazzo, spianata calabra piccante, salame piccante, 'nduja di Spilinga

Nduja, cipolla e tonno

Pomodoro, filetti di tonno pinna gialla, cipolla, nduja e cipolla croccante

Mi piace

Pomodoro, fiordilatte, patate al forno, gorgonzola e salamino piccante

Hot kiss

Passata di pomodoro, nduja, vellutata di peperoni e cipolla in carpione

Alici

Passata di pomodoro, alici, crumble di olive e stracciatella pugliese

Pastin e patate

Patate lesse schiacciate e salsiccia, salsa al tartufo

Regina

Passata di pomodoro con stracciatella pugliese e basilico

Cotto e funghi

Passata di pomodoro, fiordilatte cotto alla brace, champignon e origano

Amatriciana

Pomodoro, pecorino e guanciale croccante

Cacio pepe

Pecorino romano DOP e pepe rosa

Tartare

Tartare di fassona, condita, crema di porcini e cappuccio marinato

Like a toast

Con formaggio di malga, prosciutto cotto alla brace in stile triestino, accompagnati dalla salsa rosa alla grappa invecchiata

Manzo tonnato

Manzo arrosto con salsa al tonno e frutto del cappero

Crudo e stracciatella

Crudo di Parma con stracciatella pugliese e olio agli agrumi

Primo amore

San Marzano, bufala campana e basilico

Margherita DOP

Pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico fresco

Lavardet

Fiordilatte, porro fresco, speck a julienne in cottura e patate al forno

Crudo e burrata

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto crudo di Parma e stracciatella di burrata pugliese

Cotto e funghi

Pomodoro, fior di latte, funghi champignon e prosciutto cotto alla brace

Parmigiana bianca

Fior di latte con melanzane fritte, grana, pomodorini rossi e basilico

Tartare e patate

Patate lesse schiacciate con crema al tartufo, tartare di scottona dopo cottura e pomodorini

Feta e alici

Salsa di pomodoro, tartare di pomodoro fresco con feta greca e alici

Mortadella

Fiordilatte, mortadella con stracciatella pugliese e granella di pistacchio

Marinara special

Pomodoro San Marzano, alici, capperi, cipolla e origano

Orecchiette cime e pastin

Orecchiette con pastin bellunese, cime di rapa, pomodorini

Spaghetti al pesto

Spaghetti di semola di grano duro con pesto alla genovese e pomodorini e stracciatella

Carbonara

Tagliatelle con guanciale, uovo e pecorino e pepe

Orecchiette alici e pomodoro

Alici con pomodoro fresco e basilico

Burger

Burger di maiale (pastin) con formaggio di malga, mayo, pomodoro, insalata, cappuccio rosso e patate fritte, buns gluten free

Cotoletta

Cotoletta di pollo, patate fritte

Galletto e patate fritte

Galletto al forno con patate

Mille foglie di manzo

Manzo e bacon tagliati a fette sottilissime cotto alla piastra con patate al forno

Manzo tonnato

Manzo cotto in rosa con frutto del cappero, pomodorini arrosto e salsa tonnata

Caprese

Mozzarella di bufala e pomodoro

Tartare

Tartare di manzo aromatizzata alle alici con pistacchi, pomodorini confit, frutto del cappero e stracciatella pugliese

Primavera

Misticanza, pomodorini, bufala cotto e uovo a mimosa

Estate

Misticanza, feta greca, olive, pomodorini e tonno

Autunno

Misticanza, pollo, crostini di pane e salsa cesar, pomodorini confit

Inverno

Misticanza, pomodorini arrosto, crudo e stracciatella

Falafel

Falafel di ceci con misticanza, hummus, crema di peperoni, cappuccio marinato, pomodorini al forno, coriandolo, semi di girasole, pane tostato

Manzo

Tagliata di manzo con salsa chimichurry, misticanza, riso integrale al vapore, patata lessa schiacciata, cipolla marinata, pane tostato

Pollo

Petto di pollo con misticanza, riso integrale al vapore, coriandolo, pomodorini arrosto, salsa tzatziki, chips di patate viola, pane tostato

Salmone

Trancetto di salmone al forno con misticanza, riso integrale al vapore, pane tostato, salsa teriyaki, cappuccio marinato e semi di girasole

Acqua gassata

Acqua naturale

Coca Cola piccola

0,2 cl

Coca Cola media

0,4 cl

Aranciata

Bio Galvanina

Chinotto

Bio Galvanina

Thè alla pesca

Bio Galvanina

Thè al limone

Bio Galvanina

Cola bio senza caffeina

Galvanina

Bionda piccola

0,2 cl, 5,2%

Bionda media

0,4 cl, 5,2%

Rossa piccola

0,2 cl, 5,4%

Rossa media

0,4 cl, 5,4%

Artigianale alla spina

Al calice da 0,33 cl

Schweiger Zwickl

0,5 cl, 4,9%

Schweiger Weisse

0,5 cl, 4,5%

Birra analcolica

0,33 cl

Curmi

Birra bianca (5.8% vol. alc.) con orzo e farro, coriandolo e scorza d'arancia. In bottiglia da 0,75 cl

Audace

Birra forte (8.4% vol. alc.) chiara, stilisticamente vicina alle Tripel belghe, aromi intensi di frutta, spezie e fiori. In bottiglia da 0,75 cl

Oppale

Birra chiara (5.5% vol. alc.), luppolatura alla belga, amaro presente ma non prepotente, secca. In bottiglia da 0,75 cl

Admiral

Birra rossa (6.3% vol. alc.) con note di frutti di bosco, caramello e tostato, maltata e amara. In bottiglia da 0,75 cl

Caffè

Caffè corretto

Orzo

Caffè deca

Macchiatone

Cappuccino

Thè caldo

Prime uve

Barricata

Cirmolo

Cumino

Ginepro

Genziana

Fieno

Liquirizia

Prugna

Lampone

Panna cotta

Panna cotta homemade

Tiramisù

Il grande classico italiano: savoiardi soffici, crema al mascarpone e una spolverata di cacao

Tiramisù al pistacchio

Crema vellutata al pistacchio, savoiardi imbevuti e granella croccante

Cremoso al pistacchio

Una crema intensa e avvolgente, dal gusto autentico di pistacchio

Bombardino

Crema al Bombardino con panna montata