La Gallina Bionda

Farinata

L'esclusiva nostra nocciola

Focaccia gourmet con farina di nocciola, creata dalla Gallina bionda, con mozzarella, toma, lonza con nostra marinatura affettata sul momento, intenso aroma e sapore di nocciola trilobata del Piemonte, tostata "ad aria", mantenendo pressochè integri gli oli in essa contenuti

Annina

Pomodoro, bufala, rucola

Caramellata

Mozzarella, pancetta stufata, cipolla di Tropea caramellata

Carnivora

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salamino piccante, wurstel artigianali

Del muratore

Mozzarella, pomodorini, stracchino, prosciutto cotto

Ezio

Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola

5 formaggi bianca

Mozzarella, fontina, gorgonzola, stracchino, scamorza affumicata

3 gemelli

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, cipolla

Gianky

Mozzarella, stracchino, salamino piccante, pomodorini, scaglie di Grana

GTC

Mozzarella, gorgonzola, tonno, cipolla fresca di Tropea

Golosa

Pomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, salamino piccante, olive taggiasche

Leggera

Pomodoro, mozzarella, cipolla fresca di Tropea, gorgonzola, salsiccia

Mortacchia

Mozzarella, mortadella, stracciatella, pesto e granella di pistacchi

Nduja e friarielli

Pomodoro, mozzarella, n'duja, friarielli

Pere e gorgo rossa

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pere

Piemunt

Pomodoro, mozzarella, acciughe, toma, peperoni grigliati, salsiccia

La racchia

Mozzarella, scamorza affumicata, radicchio, scaglie di Grana

Roby

Mozzarella, scamorza affumicata, zucchine grigliate, crudo di Parma

Salsiccia e friarielli

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

Stracchinella

Mozzarella, stracchino, crudo di Parma, rucola

Stracciapizza bianca

Pomodorini, rucola, stracciatella fuori cottura

Sublime

Pomodoro, mozzarella, bresaola, pomodorini, scaglie di Grana, rucola

Taccia

Stracciatella, tonno, cipolla di Tropea caramellata

Bella focaccia

Pomodorini, bufala, crudo di Parma

Focaccia al crudo

Focaccia delicata

Bufala, origano, prosciutto cotto in uscita

Focaccia al lardo

Tutto dopo

Ingredienti tutti fuori cottura. Stracciatella, pomodorini, prosciutto cotto, rucola, scaglie di Grana

Bismark

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi champignons

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala campana

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, champignons, cotto, carciofi, olive taggiasche, salamino

Carciofi

Pomodoro, mozzarella, carciofini

Diavolaccia

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, stracchino

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi champignons

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Marinara

Pomodoro, aglio

Melanzane

Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate da noi quotidianamente

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Patatina

Pomodoro, mozzarella, patatine

Peperoni

Pomodoro, mozzarella, peperoni grigliati da noi quotidianamente

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e carciofini

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofini

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignons freschi

Pugliese

Pomodoro, mozzarella, cipolla, origano

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, cotto, champignons, olive taggiasche, carciofi

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla fresca di Tropea

Valdostana

Pomodoro, mozzarella, fontina, prosciutto cotto

Vegetariana bianca

Mozzarella, pomodorini, melanzane, zucchine, peperoni grigliati da noi

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel artigianali

Zingara

Pomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, cipolla, champignons, olive taggiasche, salamino

Zucchine

Pomodoro, mozzarella, zucchine grigliate da noi quotidianamente

Del muratore SG

Mozzarella, pomodorini, stracchino, prosciutto cotto. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

4 formaggi SG

Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, stracchino. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Gianky SG

Mozzarella, stracchino, salamino piccante, pomodorini, scaglie di Grana. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Golosa SG

Pomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, salamino piccante, olive taggiasche. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Leggera SG

Pomodoro, mozzarella, cipolla fresca di Tropea, gorgonzola, salsiccia. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Margherita SG

Pomodoro, mozzarella. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Porcina SG

Mozzarella, fontina, funghi porcini. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Racchia SG

Mozzarella, provola affumicata, radicchio, scaglie di Grana. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Salsiccia e friarielli SG

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

4 stagioni SG

Pomodoro, mozzarella, cotto, champignons freschi, olive taggiasche, carciofini. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Stracchinella SG

Mozzarella, stracchino, crudo di Parma, rucola. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Stracciapizza bianca SG

Tutto fuori cottura. Pomodorini, rucola, stracciatella. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC

Tutto dopo SG

Tutto fuori cottura. Stracciatella, pomodorini, prosciutto cotto, rucola, scaglie di Grana. Rigorosamente cotte in forno dedicato, seguendo procedure ASL ed AIC