Saloon West

Menù fisso 1

Trittico calipso, cozze scoppiate, risotto con punte di asparagi e gamberi, penne chef, fritto misto di pesce, insalata mista, dessert del giorno, digestivi & caffè. Minimo per due persone, a persona, escluso bevande.

Menù fisso 2

Trittico saloon west, risotto con punte di asparagi e speck, cannellini alla west, grigliata mista di carne, patatine fritte, dessert del giorno, digestivi & caffè. Minimo per due persone, a persona, escluso bevande.

Tagliere di salumi e formaggi (per due persone)

Bresaola, crudo, mortadella, salame, formaggi, burrata, caponata, marmellata di cipolla

Crudo & Ananas

Serviti al naturale

Bresaola con rucola e scaglie di grana

Bresaola, rucola, grana, olio, limone

Bruschetta mista 4 pz

Pane tostato, olive verdi, olive nere, tonno, pomodoro

Bruschetta alla romana 4 pz

Pane tostato, pomodoro, basilico, olio, origano, aglio

Bufala gratinata al bacon

Mozzarella di bufala, bacon, grana, pepe, rucola

Cacio cavallo all'argentiera

Cacio cavallo, olio, aglio, origano, pepe, aceto

Wurstel & Chips

Wurstel, chips, barbecue

Antipasto caldo

Patate, crocchette, panelle, crostini, arancini. Può essere surgelato o congelato all'origine.

Cocktail di gamberi

Lattuga, radicchio, gambero, salsa rosa. Può essere surgelato o congelato all'origine.

Insalata di frutti di mare

Olio, limone, polpo, seppia, cozze, vongole, sedano, carota. Può essere surgelato o congelato all'origine.

Trittico calipso

Insalata di frutti di mare, cocktail di gamberi, salmone fumè. Può essere surgelato o congelato all'origine.

Golosone nostromo

Pesce spada, tonno, salmone fumè, olio, limone, gamberi in salsa rosa

Sautè di vongole

Vongole, olio, aglio, peperoncino, vino bianco, prezzemolo

Cozze scoppiate

Cozze, pepe

Zuppa di cozze

Cozze, olio, aglio, peperoncino, pomodoro, vino bianco

Tagliatelle con funghi porcini e pistacchi

Olio, aglio, peperoncino, funghi porcini, menta, pomodoro, pistacchi

Tagliatelle gamberi e zucchine

Aglio, olio, peperoncino, gamberi, zucchine, pomodorini, salsa di pomodoro, pistacchio

Spaghetti in cartoccio

Olio, aglio, cozze, vongole, gamberi, pomodorini, vino bianco, ricci, prezzemolo

Risotto alle verdure

Cipolla, patate, carote, zucchine, zafferano, vino bianco

Risotto con punte di asparagi e speck

Cipolla, asparagi, panna, vino bianco, speck

Spaghetti sceriffo non perdona

Burro, funghi, panna, prosciutto, brandy, demi glace, formaggio

Spaghetti con speck e fonduta di parmigiano

Burro, peperoncino, speck, pomodoro, brandy, prezzemolo, pistacchi, fonduta

Cannellini alla west

Ragù, prosciutto cotto, burro, prezzemolo, formaggio

Caserecce alla norvegese

Salmone, panna, salsa, surimi di granchio, pomodoro a cubetti, vino bianco, prezzemolo

Farfallette al salmone

Burro, salmone, panna, salsa di pomodoro, vino bianco, prezzemolo

Penne chef

Olio, aglio, peperoncino, gamberi, pesce spada fumè, pomodorini, salsa di pomodoro, vino bianco, prezzemolo, mandorle

Risotto ai frutti di mare

Aglio, cipolla, olio, peperoncino, calamaro, gambero, cozze, vongole, pomodoro, vino bianco, prezzemolo

Spaghetti con vongole veraci

Olio, aglio, peperoncino, vongole, vino bianco, prezzemolo, pomodorini

Spaghetti del golfo

Olio, aglio, peperoncino, cozze, vongole, gamberi, pomodorini, salsa di pomodoro, vino bianco, prezzemolo

Tortelli al salmone

Burro, salmone, panna, salsa di pomodoro, vino bianco, prezzemolo

Tortellini buon gustaia

Burro, funghi, panna, prosciutto, brandy, demi glace, formaggio

Angus irlandese

Peso medio 700 gr. Prezzo all'etto.

Costata di vitello ai ferri

Costata di scottona

Filetto di vitello ai ferri

Tagliata di filetto e verdure

Rucola, radicchio, carote, pinoli, glassa di aceto balsamico

Tagliata di filetto di maiale

Radicchio, chips, zenzero, salsa barbecue

Filetto di maialino in crosta di pistacchi

Pistacchi, marsala, farina di riso, albume, burro

Filetto alle castagne

Sedano, cipolla, brodo di carne, castagne al miele

Filetto ai funghi porcini

Farina, burro, funghi porcini, brandy, brodo di carne

Filetto al pepe verde

Farina, burro, pepe verde, brandy, senape, worcester, panna, brodo di carne

Grigliata di carne ai ferri

Agnello, involtino, salsiccia, panatina

Involtini alla siciliana ai ferri 4 pz

Pan carrè, uova, grana, salumi, cipolla, passolina, pinoli

Saltimbocca alla romana

Farina, burro, prosciutto crudo, salvia, vino bianco, brodo di carne

Scaloppine al vino bianco

Farina, burro, vino bianco, brodo di carne

Scaloppine alle mandorle

Brodo di carne, sedano, carote

Costolette di agnello ai ferri 4 pz

Pesce del giorno

Gamberone ai ferri

Grigliata di pesce ai ferri

Involtini di pesce spada, calamaro, gamberone

Pesce spada alla marinara

Olio, aglio, peperoncino, cozze, vongole, pomodoro, vino bianco

Trancio di pesce spada ai ferri

Involtini di pesce spada

Zuppa di pesce

Spada, cozze, vongole, calamaro, gamberi, olio, aglio, pomodoro, zafferano

Fritto di pesce

Calamaro e gambero

Patatine fritte

Patate brace

Funghi trifolati

Aglio, olio, pepe, peperoncino, sale, prezzemolo, vino bianco

Insalata mista

Lattuga, radicchio, pomodoro, sottaceti, mais

Radicchio ai ferri

Olio, sale, pepe

Verdure grigliate

Radicchio, patate, melanzane, zucchine, pomodoro, olio, sale

Ananas con zucchero & maraschino

Macedonia di frutta

Tortino caldo al cioccolato

Parfait di mandorle / pistacchio / fragole

Variegati Antica gelateria

Sorbetto di limone

Acqua minerale 0,50

Acqua minerale 1 lt

Birre cl 66

Bibite cl 33

Coca Cola 1 lt

Margherita

Pomodoro, fior di latte, origano

Marinara

Pomodoro, acciughe, aglio, olive, origano

Napoli

Pomodoro, fior di latte, acciughe, olive, origano

Origanata

Pomodoro, parmigiano, mollica, cipolla, cacio cavallo, acciughe, olive, origano

Parmigiana

Pomodoro, fior di latte, melanzane, parmigiano

Pianetto

Pomodoro, fior di latte, spinaci, ricotta, origano

Pistacchiosa

Fior di latte, mortadella, pesto di pistacchio, burrata

Quattro formaggi

Pomodoro, fior di latte, cacio cavallo, parmigiano, gorgonzola, origano

Quattro gusti

Pomodoro, fior di latte, carciofi, prosciutto, origano

Romana

Pomodoro, fior di latte, prosciutto, origano

Rustica

Pomodoro, cacio cavallo, cipolla, grana, olive, melanzane, origano

Schiacciata

Fior di latte, prosciutto, pomodoro a fette, origano

Tonnata

Pomodoro a fette, fior di latte, tonno, origano

Valtellina

Fior di latte, bresaola, rucola, grana, origano

Vegetariana

Pomodoro, fior di latte, radicchio, lattuga, pomodoro fresco, spinaci, peperoni, origano

Wurst

Pomodoro, fior di latte, wurstel a pezzi, origano

Texana

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, origano

West

Pomodoro, fior di latte, carciofi, prosciutto, wurstel, funghi, salsiccia, olive, origano

Ai peperoni

Pomodoro, fior di latte, peperoni, funghi, origano

Al bacon

Pomodoro, fior di latte, bacon, origano

Al crudo

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, origano

Al salmone

Pomodoro, fior di latte, salmone, prezzemolo, origano

Al tonno

Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla, origano

Alex

Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi, pomodorini, origano

Alla cipolla

Pomodoro, fior di latte, acciughe, cipolla, olive, origano

Americana

Pomodoro, fior di latte, patatine fritte

Biancaneve

Fior di latte

Calipso

Fior di latte, pomodoro a fette, funghi, olive, salsiccia, ricotta, origano

Calzone

Pomodoro, fior di latte, prosciutto, origano

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, carciofi, prosciutto, wurstel, funghi, origano

Coccinella

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Cudduruni

Pomodoro, parmigiano, cipolla, olive, acciughe, origano

Delicata

Pomodoro, fior di latte, funghi, spinaci, panna, origano

Diavola

Pomodoro, fior di latte, pomodoro secco, salame piccante, peperoncino, origano

Champions

Stracciatella, ricotta, rucola, noci, scaglie di grana, zenzero

Duchessa

Crema di patate, bacon, rosmarino, fior di latte

Buffalo Bill

Pomodoro, mozzarella di bufala, funghi porcini, scaglie di grana, rucola, origano

Faraona

Crema di asparagi, mozzarella di bufala, salsiccia, speck, rucola, scaglie

Baguette

Emmenthal, fior di latte, bacon, sesamo

Mandorlata

Pomodoro, mandorle tostate, olio di aglio, olio di peperoncino, parmigiano, prezzemolo

Reale

Mozzarella di bufala, rucola, noci, scaglie di grana, miele

Covaccino doppio rum e salasso

Pomodoro a fette, mozzarella di bufala, acciughe, prosciutto cotto

Covaccino saloon west

Fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, origano

Covaccino san daniele

Prosciutto crudo, scaglie di grana, rucola

Inzolia

Inzolia 100%, Cusumano, alc. 13% vol

Angimbè

Inzolia 70%, chardonnay 30%, Cusumano, alc. 12,5% vol

Alcamo bianco

Catarratto 80%, damaschino 20%, Principe di Corleone, alc. 12,5% vol

Giada

Giada gold, Principe di Corleone, alc. 11,5% vol

Chardonnay

Principe di Corleone, alc. 13% vol

Ridente Grillo

Principe di Corleone, alc. 12,5% vol

Lucido Cusumano

Alc. 12,5% vol

Sofia Catarratto

Principe di Corleone, alc. 12,5% vol

Venti di Brezza

Principe di Corleone, alc. 12,5% vol

Charme

Firriato

Zahar

Frizzante, Principe di Corleone, alc. 10,5% vol

Miaterra bianco

Grecanico, Principe di Corleone, alc. 11,5% vol

Bianco di Nera

Biologico, G. Milazzo, alc. 12% vol

Santagostino bianco

Catarratto 70%, chardonnay 30%, Firriato, alc. 14% vol

Colomba Platino

Inzolia & grecanico, Duca di Salaparuta, alc. 12,5% vol

Glicine

Varietà siciliana a spiccato aroma primario, Duca di Salaparuta, alc. 11% vol

Solitario Bianco

Chardonnay, Patri, alc. 13% vol

Solitario Frizzante

Patri, alc. 13% vol

Rosè di Rosa

Frizzante rosato, G. Milazzo, alc. 12,5% vol

Cusumano

Syrah o merlot o nero d'avola, Cusumano, alc. 14% vol

Narkè

Nero d'avola, Principe di Corleone, alc. 13% vol

Ridente

Syrah, Principe di Corleone, alc. 13,5% vol

Miaterra rosso

Nero d'avola, Principe di Corleone, alc. 13% vol

Santagostino rosso

Nero d'avola 50%, syrah 50%, Firriato, alc. 14,5% vol

Solitario Nero

Nero d'avola, Patri, alc. 13% vol

Cerasuolo di Vittoria

Nero d'avola 55%, frappato 45%, Patri, alc. 13% vol

Rosso di Nera

Frizzante rosso, G. Milazzo, alc. 12,5% vol

Facello

G. Milazzo

Terre Baronia

G. Milazzo

Baglio di Pianetto Syrah

Baglio di Pianetto Nero d'Avola

Quercus

Frappato

Patri, alc. 13% vol

Sophia Nero d'Avola

Benuara

Cusumano, alc. 14,5% vol

Benuara 375 ml

Nero d'avola e syrah, Cusumano, alc. 14,5% vol

Angimbè 375 ml

Inzolia 70%, chardonnay 30%, Cusumano, alc. 12,5% vol

Alcamo bianco 375 ml

Catarratto 80%, damaschino 20%, Principe di Corleone, alc. 12,5% vol

Il rosso 375 ml

Grecanico, Principe di Corleone, alc. 12% vol

Bianco di Nera 375 ml

Biologico, G. Milazzo, alc. 12% vol

Calice di rosso

Syrah, Miaterra

Calice di bianco

Miaterra, grecanico

Moët & Chandon

Ferrari

Prosecco Borgo Mulino