Bottega Lombarda

Timballo di zucchine, mentuccia e pesto di pomodoro

Crostone al lievito madre, con pomodori e cetrioli della nostra Fattoria, stracciatella di burrata, acciughe

Fiori di zucca dorati ripieni di ricotta Seirass

Tartare di Fassona piemontese, raspadura, lattughino, salsa bernese, pane croccante

Salumi di Corte Camerlenga con gnocco fritto

Gnocchetti ricotta e spinaci, datterini rossi e gialli, salsiccetta dolce

Trenette al pesto di basilico, fagiolini, patate, pinoli tostati

Riso in cagnone con il pesce persico

Tortelli cacio e pepe con crema di pisellini

Pesce persico alla milanese con misticanza fresca

Guancetta di maialino alla birra Poretti 6 luppoli e verdurine di stagione

Scartuzzin di fritto misto all'italiana con verdurine di stagione

Dal 2008 la nostra cotoletta di vitello alla milanese con rucola, pomodorini e aceto balsamico

Tagliata di scamone piemontese con patate arrosto

Fiorentina di manzo

circa 11/12 hg, 8,00 € all'etto

Costata di manzo

circa 6/7 hg, 7,50 € all'etto

Menu degustazione

Tartare di Fassona piemontese, raspadura, lattughino, salsa bernese, pane croccante - Fiore di zucca dorato ripieno di ricotta Seirass - Crostone al lievito madre, con pomodori e cetrioli della nostra Fattoria, stracciatella di burrata, acciughe - Gnocchetti ricotta e spinaci, datterini rossi e gialli, salsiccetta dolce - Guancetta di maialino alla birra Poretti 6 luppoli e verdurine di stagione - Yogurt d'estate con frutta e miele

Menu degustazione compreso vino

Lo stesso percorso del menu degustazione, con quattro calici di vino in abbinamento.

Tiramisù della tradizione

Tortino morbido al cioccolato fondente

Yogurt greco estivo con frutta e miele

Pan meino con salsa ai frutti di bosco

«La boca l'è mai straca», selezione di formaggi con miele e composta della casa

Formaggella del luinese d.o.p., Ennese allo zafferano e pepe d.o.p., Carboncino d'Alta Langa, Tellino, Blu di capra

La fetta d'anguria del Passignani

Menu pupi e pupe

Pasta fresca al pomodoro o in bianco

Milanesina di pollo della Fattoria Gaggio con patate arrosto

Gelato