Mammarè - Pizza e chiuriti

Pizzeria Via Foresta 4, 87043 Bisignano (CS)

Mammarè - Pizza e chiuriti è in Via Foresta 4 a Bisignano (CS): pizzeria, telefono 345 237 7435. Il menu ha 11 sezioni e 83 prodotti, da 2,00 € a 17,00 €.

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Cocktail

Kala spritz Bitter, vino rosso, bersò all'arancia rossa, arancia 5° essenza 7,00 €
Porno negroni Bitter, pornocino, forgin 8,00 €
Black mojito Bergamotto, zucchero di canna, foglie di menta, liquirizia ricercata di Calabria, rum bianco, soda 8,00 €
Forgin tonic Forgin, tonica, bergamotto, garnish di peperoncino 8,00 €
Capo spritz Vecchio amaro del Capo red edition, prosecco, bersò al bergamotto, succo di limone 8,00 €

Birre

Bad Scott Birrificio Funky Drop (Reggio Calabria), export scotch ale 7,5% -
Prsdè Birrificio Funky Drop (Reggio Calabria), saison 6,5% -
Fuzzy Birrificio Funky Drop (Reggio Calabria), golden strong ale 9% -
Lunare Birrificio DeAlchemia (Saracena), blanche 5,5% -
Welcome to Sybaris Birrificio DeAlchemia (Saracena), saison 5,6% -
Estasi Birrificio DeAlchemia (Saracena), farmhouse ale 6%, 75cl -
Passione Birrificio Cala (Scalea), lager 4,8% -
Delirio Birrificio Cala (Scalea), bock 7,2% -
Nirvana Birrificio Cala (Scalea), weizen 5,1% -
Diavolicchia Birrificio Cala (Scalea), golden ale 5,2% -
Citrusina Birrificio Cala (Scalea), blanche 4,6% -
Aquila nera Birrificio Cala (Scalea), coffee stout 6,1% -
Giubilo Birrificio Cala (Scalea), lager gluten free 4,8% -
Rock IPA Birrificio Fridda Cala (Vibo Valentia), session IPA 4,5% -
Scemay Birrificio Fridda Cala (Vibo Valentia), belgian amber 7% -

Chiuriti

Montanara pomod'oro Salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, basilico fresco 3,50 €
Bufala fritta (pomodoro e basilico) 7,50 €
Bufala fritta (pistacchio e mortadella) 8,50 €
Frittatina di pasta 4,00 €
Crocchè di patate Pistacchio, mortadella e stracciatella; crema di zucca e guanciale croccante; fonduta di cacio silano e funghi porcini 4,50 €
Maritozzo salato Filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea I.G.P. caramellata, stracciatella 4,50 €
Tris di polpette di zia Nella 4,50 €
Chips di patate silane classiche 4,50 €
Chips di patate silane con fonduta di cacio silano e pepe 6,00 €
Chips di patate silane con porcini 6,00 €
Chips di patate silane con peperoni cruschi 6,00 €

Pizze in diverse cotture

Padellino Pizza con pre-fermento biga, cotta nel ruoto in forno statico 12,50 €
Tripla cottura Pizza fritta a 180°, ripassata in forno a vapore a 225°, ultimata in forno a gas con fiamma viva a 280° 12,50 €

Pizza della tradizione

Margherita Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico fresco, olio e.v.o. da 6,00 €
Margherita D.O.P. Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio e.v.o. da 8,00 €
Margherita gialla Salsa di pomodoro giallo, fior di latte, pecorino crotonese D.O.P., basilico fresco, olio e.v.o. da 7,00 €
Marinara Salsa di pomodoro, aglio, origano, basilico fresco, olio e.v.o. da 5,00 €
Marinara special Salsa di pomodoro giallo, pomodorini confit, aglio, origano, menta, olio e.v.o. da 6,00 €
Calabrese Salsa di pomodoro, fior di latte, salsiccia stagionata, olive verdi ammaccate, olive nere infornate, basilico fresco, olio e.v.o. da 8,50 €
Non fare i capricci Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia stagionata, funghi porcini, carciofi, olive nere infornate, basilico fresco, olio e.v.o. da 8,50 €
Chiara Salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, funghi porcini, caciocavallo silano D.O.P., basilico fresco, olio e.v.o. da 11,50 €
L'orto di nonno Espedito Fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni rossi e gialli, basilico fresco, olio e.v.o. da 8,00 €

Pizze da estro culinario

Mammarè Salsa di pomodoro giallo, fior di latte, alici di Fuscaldo, olive verdi ammaccate, crumble di pane aromatizzato all'origano, burrata locale, basilico fresco, olio e.v.o. da 11,50 €
Ferdinando I Crema di zucca, fior di latte, guanciale, olive nere infornate, peperoni cruschi di Altomonte, basilico fresco, olio e.v.o. da 11,50 €
Caruso Salsa di pistacchio, fior di latte, mortadella, granella di pistacchio, burrata locale, zest di limoni di Calabria, basilico fresco, olio e.v.o. da 11,50 €
Espedito Cornicione ripieno di crema ai funghi porcini, fior di latte, speck, gorgonzola, granella di nocciole, basilico fresco, olio e.v.o. da 12,00 €
Sant'Umile Crema di tartufo nero di Calabria, fior di latte, guanciale, fichi secchi di Cosenza D.O.P., basilico fresco, olio e.v.o. da 12,50 €
Mario Fior di latte, guanciale, patate della Sila aromatizzate, caciocavallo silano D.O.P., gocce di tartufo nero di Calabria, basilico fresco, olio e.v.o. da 11,50 €
Prima eri vera Fior di latte, rucola, pomodorini, prosciutto crudo, pecorino calabrese, basilico fresco, olio e.v.o. da 11,00 €
Arcadia Fior di latte, filetti di tonno Callipo, 'nduja di Spilinga, confettura di cipolla rossa di Tropea I.G.P., terra d'ulivo, basilico fresco, olio e.v.o. da 12,50 €
Sogni di latte Fior di latte, gorgonzola, caciocavallo silano D.O.P., pecorino calabrese, zest di limoni di Calabria, polvere di caffè Aiello, basilico fresco, olio e.v.o. da 10,00 €
Veggie Fior di latte, funghi porcini, pomodorini, gocce di tartufo nero di Calabria, caciocavallo silano D.O.P., basilico fresco, olio e.v.o. da 11,50 €

Pizze ripiene

Zia Nella Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico fresco, olio e.v.o. 6,00 €
Nonna Lucia Fior di latte, salsiccia stagionata, ricotta, pepe nero, basilico fresco, olio e.v.o. 9,00 €
Monia Crema di pistacchio, fior di latte, mortadella, basilico fresco, olio e.v.o. 9,00 €

Bibite

Acqua naturale 75cl 2,00 €
Acqua frizzante 75cl 2,50 €
Coca-Cola 33cl 2,50 €
Coca-Cola zero 33cl 2,50 €
Aranciata 33cl 2,50 €
Birra alla spina 33cl 4,00 €

Carta dei vini

Settechiese Azienda Agricola Serracavallo, rosso, 75cl, 13,5% vol 15,00 €
Cirò D.O.C. Tenuta Iuzzolini, rosso, 75cl, 13% vol 12,50 €
Belfresco Tenuta Iuzzolini, rosso, 75cl, 12,5% vol. Calice 20cl: 4,50€ 15,00 €
Lumare Tenuta Iuzzolini, rosato, 75cl, 13% vol 17,00 €
Pescanera Ippolito 1845, rosato, 75cl, 13% vol 16,00 €
Dolcedorme Tenute Ferrocinto, rosato, 37,5cl, 13,5% vol. Calice 20cl: 4,50€ 10,00 €
Madregoccia Tenuta Iuzzolini, bianco, 75cl, 12,5% vol. Calice 20cl: 4,50€ 17,00 €

Dessert

Dessert della casa Chiedi al personale di sala i gusti del giorno 5,00 €
Maritozzo dolce 5,00 €

Carta dei liquori

Amaro silano 4cl, amaro dal carattere deciso con erbe e radici della Sila 3,00 €
Amaro Jefferson 4cl, amaro artigianale calabrese, agrumi, erbe e spezie 4,50 €
Dopo lavoro 4cl 6,00 €
Rupes 5cl, amaro calabrese con erbe aromatiche e agrumi 4,50 €
Pornocino 4cl, liquore calabrese con note di funghi porcini e noci 4,00 €
Conzativicci 4cl, amaro calabrese con erbe locali 4,00 €
Vecchio amaro del Capo 2cl 3,00 €
Vecchio amaro del Capo piccante 5cl 4,50 €
Mini liquorice 3cl, liquore alla liquirizia calabrese 3,00 €
Limoncino dell'isola 5cl 4,50 €
Clementino 3cl, liquore alle clementine calabresi 4,00 €
Grappa bianca 3cl 3,00 €
Grappa barrique 3cl, affinata in botti di rovere 4,00 €

Menu aggiornato il 14 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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