16Lab

1.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, cheddar, lattuga croccante, pomodoro ciliegino, cipolla di Tropea, bacon croccante, salse a scelta

2.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, stracciatella caseificio Delizia Noci (BA), pomodoro datterino giallo, cipolla di Tropea, speck Alto Adige IGP croccante, rucola

3.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, burratina caseificio Delizia Noci (BA), pomodoro datterino giallo, zucchine grigliate, capocollo di Martina Franca DOP croccante, rucola

4.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, brìe, radicchio rosso di Treviso IGP, pomodorino datterino rosso confit, bacon croccante, salsa al pepe

5.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, radicchio rosso di Treviso IGP, gorgonzola, cipolla di Tropea caramellata, pomodorino datterino rosso confit

6.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, caciocavallo pugliese stagionato in grotta, rucola, melanzane grigliate, pomodoro datterino secco, salsa boscaiola, tabasco

7.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, provolone piccante Valpadana DOP, crema di pomodoro secco, cipolla di Tropea, rucola, funghi porcini, bacon croccante

8.

hamburger 200 gr. di Black Angus America, cheddar, lattuga croccante, pomodoro ciliegino, cipolla di Tropea, bacon croccante, salse a scelta

9.

hamburger 200 gr. di Black Angus America, scamorza pugliese affumicata, cipolla bianca al curry, crema di noci, rucola, speck Alto Adige IGP croccante, salse a scelta

10.

hamburger 200 gr. di Black Angus America, caciocavallo pugliese stagionato in grotta, lattuga croccante, pesto di pistacchio, pomodoro datterino confit, cipolla di Tropea, capocollo di Martina Franca DOP croccante

11.

hamburger 200 gr. di Black Angus America, cheddar, patate al forno, mortadella, pomodorino secco, crema di pistacchio, granella di pistacchio, rucola, salsa a scelta

12. Smash!!

doppio hamburger da 100 gr. di scottona, cheddar, bacon, salsa hamburger, servito con patate

13.

hamburger 200 gr. di Black Angus, cheddar, pomodoro arrostito, rucola, cetriolo, cipolla caramellata, peperoncino fresco nostrano, bacon croccante, salsa al bacon

14.

hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, cheddar, insalata, pomodoro, bacon croccante, uovo, salsa a scelta

15.

hamburger 200 gr. di scottona blonde d'aquitaine ripieno di formaggio brìe e pesto di pistacchio, cheddar, speck croccante, pomodoro arrostito, cipolla di Tropea, rucola, salsa a scelta

16.

doppio hamburger 150 gr. di scottona blonde d'aquitaine, cheddar, lattuga croccante, pomodoro ciliegino, cipolla di Tropea, bacon croccante, cetriolo, salse a scelta

El Pollo Ermano

pomodorino confit, bacon croccante, handmade crunchy chicken, cipolla caramellata, rucola, cheddar fuso, salsa home made

Con straccetti

straccetti, scaglie di grana, rucola, pomodorino, salsa al pepe. Su richiesta, è possibile servirlo nel bun

Chicken burger

cotoletta di pollo croccante, cheddar, rucola, pomodorino ciliegino, cipolla di Tropea, bacon croccante, salse a scelta

Veggie burger

hamburger di verdure, cheddar, pomodorino ciliegino, lattuga croccante, verdure grigliate, salse a scelta

Kids

hamburger da 80 gr. di scottona blonde d'aquitaine, cheddar, insalata, pomodorino ciliegino, salsa a scelta + patatine + bevanda (a scelta tra Coca Cola, Fanta o acqua) + sorpresa

1.

formaggio spalmabile, rucola, verdure grigliate, pomodorino ciliegino, pesto di rucola, olio extravergine d'oliva

2.

brìe, speck Alto Adige IGP, pomodorino ciliegino, rucola, funghi porcini, tabasco, salsa rosa

3.

stracciatella caseificio Delizia Noci (BA), melanzane grigliate, pomodorino datterino secco, capocollo di Martina Franca DOP, rucola, pesto di rucola, salsa tartara

4.

scaglie di pecorino, crema di pomodoro secco, rucola, olio extravergine d'oliva, pancetta arrotolata al pepe di Martina Franca (azienda Romanelli), crema di pecorino

5.

scamorza affumicata PAT, carciofini, lattuga croccante, prosciutto cotto di Praga, pomodorino ciliegino, nduja di Spilinga, olio extravergine di oliva

6.

mozzarella caseificio Delizia Noci (BA), crudo di Norcia IGP, pomodorino ciliegino, rucola, pesto di basilico, olio extravergine di oliva

7.

caciocavallo pugliese stagionato in grotta, mortadella di Bologna IGP, pomodorino datterino giallo, pesto di rucola, melanzane grigliate

8.

filetto di suino macelleria Romanelli Martina Franca, pesto di agrumi, rucola, datterino confit, scaglie di grana, olio extravergine d'oliva, pizzico di pepe

1.

cheddar, rucola, giardiniera in agrodolce homemade, erba cipollina, scalogno fresco, salsa a scelta

2.

cheddar, insalata riccia, uovo strapazzato, erba cipollina, scalogno fresco, bacon croccante, salsa a scelta

3.

lattuga, cetriolini in agrodolce, maionese, ketchup, cipolla croccante

4.

cheddar, rucola, ragù messicano homemade, cheddar fuso, salsa a scelta

5.

bacon croccante, cipolla croccante, cheddar, rucola, salsa a scelta

1.

entrecôte di scottona garronese servita con contorno

2.

tagliata di Black Angus servita con contorno

16 Lab Roast

bombetta, salsiccia, fischietto e capocollo servito con contorno

Straccetti classici

300 gr. di straccetti di scottona garronese, rucola, grana, aceto balsamico, con contorno di patate fritte, verdure grigliate e salsa al pepe

Straccetti pugliesi

300 gr. di straccetti di scottona garronese, rucola, pinoli, aceto balsamico, pomodorino confit, scaglie di cacioricotta, con contorno di patatine fritte, verdure grigliate e salsa al pepe

StracChicken

300 gr. di straccetti di pollo con marinatura agli agrumi e pepe rosa, rucola, datterino giallo, cipolla fritta, con contorno di patate fritte, verdure grigliate, salsa teriyaki

1. Vegetariano

zucchine grigliate, melanzane grigliate, cipolla di Tropea caramellata, mais, scaglie di peperone, caciocavallo stagionato in grotta, rucola, maionese al tartufo

2. Messicano

carne trita 100% scottona, pomodoro, peperone grigliato, cetriolo, cipolla rossa di Tropea, cheddar, tabasco, paprika, lattughino, salsa guacamole

3.

straccetti di scottona, pomodorino confit, aceto balsamico, cipolla fritta, rucola, scaglie di cacioricotta, pesto di agrumi, salsa al pepe

4.

tocchetti di pollo glassato alla griglia con soia, lime, miele e paprika, zucchine grigliate, melanzane grigliate, insalata riccia, caciocavallo stagionato in grotta, salsa honey

5.

tagliata di hamburger 100% scottona blonde d'aquitaine, cheddar, pomodoro confit, cipolla caramellata, lattuga, crema di formaggio, tabasco, salsa bacon

1.

pomodoro, lattuga, pollo grigliato, bacon croccante, maionese, pomodoro, insalata

2.

pomodoro, lattuga, prosciutto cotto, uovo, maionese

3.

brìe, datterino rosso grigliato, datterino giallo grigliato, rucola, speck, tabasco, salsa rosa

4.

radicchio spadellato, crema di tartufo, pecorino romano, granella di noci, funghi porcini

5.

filetto di suino (macelleria Romanelli Martina Franca), mozzarella (Delizia Noci), lattuga, pomodoro, maionese

6.

lardo di Colonnata, rucola, scamorza affumicata, soppressata piccante (macelleria Romanelli), crema di pomodori secchi

7.

datterino giallo, rucola, pesto di pistacchio, mortadella, caciocavallo stagionato in grotta, crema di melanzana

8.

rucola, stracciatella, datterino rosso confit, capocollo di Martina macelleria Romanelli, granella di pistacchio

Braccio di ferro

spinaci freschi, tocchettini di pollo grigliati 150 gr., pomodorino ciliegino, noci, foglie di radicchio rosso di Treviso IGP, lattuga croccante, erba cipollina, menta, salsa yogurt

La proteica

lattuga croccante, rucola, straccetti di scottona blonde d'aquitaine 150 gr., ravanello, olive nere, mais, pomodoro ciliegino, grana padano DOP a scaglie

La ricca

lattuga croccante, radicchio rosso di Treviso IGP, mortadella di Bologna IGP, cetriolo, olive nere, pomodoro datterino confit, acciughe, mais, riduzione di aceto balsamico

Mai vista

lattuga croccante, formaggio brìe, ravanelli, porcini, limone

Caprese

rucola, pomodoro ciliegino, crudo, mozzarella caseificio Delizia Noci (BA)

Carpaccio di bresaola

carpaccio di bresaola (macelleria Romanelli di Martina Franca), rucola, grana padano DOP a scaglie, gocce di limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe

1.

stracciatella, capocollo di Martina Franca macelleria Romanelli, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

2.

stracciatella, datterino giallo, acciuga, capocollo tostato di Martina Franca macelleria Romanelli, scaglie di limone

3.

salmone affumicato, formaggio fresco spalmabile, cipolla di Tropea caramellata, datterino giallo, glassa di aceto balsamico

1.

trito di carne 100% scottona, cipolla di Tropea caramellata, cetriolo, paprica dolce, datterino rosso, aceto balsamico, tabasco, lattuga, radicchio, salsa al pepe

2. Vegetariano

salsa al pepe e mix di verdure

Aperitivo mix

frittini, latticini, panini, mini hamburger. Per 2 persone

Buffalo chicken wings

deliziose alette di pollo extra hot

Pulled pork bites

gustosi bocconcini di maiale impanati

Chili&cheese nuggets

croccantissime pepite con cuore delicato di formaggio e pezzetti di peperoncino jalapeño

Triangoli vegani

mix di verdure avvolte da una croccante impanatura

Delizie fritte

per 2 persone

Polpette

Anelli di cipolla

Stick di ortaggi

Fiori di zucca fritti

Polpette di melanzane

Crocchette

Arancini

Pettole

Panzerottini

Pepper red hot

pepite con philadelphia e peperoncino

Monoporzione

Birra Salento Agricola

Helles, vol. 5,0%, 33 cl.

Birra Salento Tipa

Session IPA, vol. 4,8%, 33 cl.

Officine Birrai Loch Ale

Scotch Ale, vol. 8,5%, 33 cl.

Officine Birrai Rhapsody

Bohemian Porter, vol. 7,7%, 33 cl.

Officine Birrai Macot

Lager, vol. 4,7%, 33 cl.

Krombacher Pils

Pils, vol. 4,8%, 33 cl.

Augustiner Pils

Pils, vol. 5,6%, 33 cl.

La Trappe Blond

Golden Ale, vol. 6,5%, 33 cl.

La Trappe Witte

Blanche, vol. 5,5%, 33 cl.

Straffe Hendrik Tripel

Tripel, vol. 9,0%, 33 cl.

Brewdog Punk IPA

India Pale Ale, vol. 5,6%, 33 cl.

Tennent's Gluten Free

Lager, vol. 5,0%, 33 cl.

Sierra Nevada

Pale Ale, vol. 5,6%, 33 cl.

Ceres Strong Ale

Strong Ale, vol. 7,7%, 33 cl.

Corona Extra

Lager, vol. 4,6%, 35,5 cl.

Menabrea Bionda

Premium Lager, vol. 4,8%, 33 cl.

Menabrea Strong

Premium Strong Lager, vol. 8,0%, 33 cl.

Campari soda

Prosecco bicchiere

Aperol e prosecco

Campari e prosecco

Campari spritz

Aperol spritz

Negroni

Gin/Vodka tonic classic

Gin/Vodka tonic premium

Moscow mule

Mojito

Capiroska

Amari

Grappe

Grappe speciali

Rum

Rum speciali

Whisky

Whisky speciali

Vodka

Vodka speciali

Cognac

Cognac speciali

Brandy

Brandy speciali

Acqua

50 cl.

Coca Cola

33 cl., in vetro

Fanta

33 cl., in vetro

Lemon Soda

33 cl., in vetro

Sprite

33 cl., in vetro

Cedrata

Cocktail San Pellegrino

Crodino

San Bitter

Schweppes