Cà Mia

Cavallo, ciliegia e liquirizia

Trota, ananas, alloro e shiso

Lumache, prezzemolo, albicocca e avocado

Anguria, rafano, albedo e cannella

Zucchina e tagete

Riso, lavanda, basilico e fico

Testina di vitello, sambuco e dragoncello

Levistico, anice e missoltino

Vitello alla brace e erbe

Linguina, prugna, origano e panettone

Maiale, pesca e ruta

Peperone crusco, more e chimicurri

Agnello, melanzana e sommaco

Pesce di lago, uova alla brace e aceto di jerez

Kebab vegetale, menta e cetriolini

Mozzarella, fragola e elicriso

Pomodoro e vaniglia

Lattughino, rosa e geranio

Melone, robiola di Roccaverano e fava tonka

Camomilla, carota e ricotta

Vegetariano

Anguria, rafano, albedo e cannella; zucchina e tagete; linguina, prugna, origano e panettone; kebab vegetale, menta e cetriolini; pomodoro e vaniglia. Si richiede la partecipazione di ogni ospite del tavolo

Estate

Trota, ananas, alloro e shiso; cavallo, ciliegia e liquirizia; vitello alla brace e erbe; pesce di lago, uova alla brace e aceto di jerez; melone, robiola di Roccaverano e fava tonka. Si richiede la partecipazione di ogni ospite del tavolo

I classici

Pâté en croûte; linguine, limone, aglio orsino e missoltino; salsiccia di lago e olandese; torta di rose, zabaione e vaniglia. Si richiede la partecipazione di ogni ospite del tavolo

Mano libera sette portate

Una degustazione da sette portate a mano libera dello chef. Si richiede la partecipazione di ogni ospite del tavolo

Mano libera nove portate

Una degustazione da nove portate a mano libera dello chef. Si richiede la partecipazione di ogni ospite del tavolo

Abbinamento tre calici

Abbinamento cinque calici

Abbinamento sette calici