Osteria Dogana dal 1969

Salamino piccante caldo

Olive all'ascolana

Grana padano con mostarda

Marinara a bordo alto

Polenta soppressa veneta e gorgonzola

Putanada grana salsiccia e salamino

Caprese di bufala con olive e origano

Crudo di Parma e stracciatella pugliese

Carne salà con radicchio e Monte Veronese

Formaggi misti, mostarda e verdure grill

Salumi e giardiniera

Roast beef all'inglese, rucola e grana

Misto di verdure con ricotta fresca

Briè allo speck, mostarda, polentina e verdura

Crudo di Parma, verdurine pastellate, salsa ai fichi

Insalatina tonnata, uovo, mais e mozzarelline

Svizzera di manzo, bacon, formaggio e patatine

Würstel di suino con patatine

Cotoletta alla milanese con patatine

Pepite di pollo con patatine

Tagliata di manzo al naturale

manzo nostrano, sale, pepe, olio evo e polentina

Tagliata di manzo della Dogana

con rucola, grana e glassa al balsamico

Costata di manzo (600 gr)

con polentina e sale aromatico

Grigliata mista

braciola, luganega, pancetta, pollo, polenta

Pollo alle nocciole

tagliata con misticanza e pesto di nocciole

Bistecca di scamone nostrano

battuta di manzo, sale aromatico, polentina

Petto di pollo

con polentina

Insalata mista

Patatine fritte o chips con buccia

Patate al forno

Verdura cotta o stufata con aglio

Giardiniera

Cuori di carciofo sott'olio

Verdurine pastellate

Funghi freschi trifolati

Verdure alla griglia

melanzane, zucchine, peperoni

Margherita

Romana

Capricciosa

4 stagioni

¼ margherita, ¼ prosciutto, ¼ funghi, ¼ carciofi

4 formaggi

Vegetariana

Tonno cipolla

Dogana

Debora

Zoilo

Sara

Fai

Saporita

Rustica

Vicina

Carbonara

Presidenziale

Ciana

bianca

Tony

bianca

Padana

Campana

Lombarda

Siciliana

Piemontese

Trentina

Valdostana

Pugliese

Friulana

Veneta

bianca

Toscana

bianca

Romagnola

bianca

Panara (50 cm, 2 gusti, per 3/4 persone)

prezzo 22 o 30 euro secondo gli ingredienti scelti

Pizza in pala alla Romana (per 2/3 persone)

impasto ad alta idratazione, croccante ai bordi, morbido e alveolato all'interno, farcita con due gusti a scelta

Bonci

impasto con farina tipo 1 a bordo alto

Sud

impasto con farina tipo 1 a bordo alto

Estiva

impasto con farina tipo 1 a bordo alto

Gricia

impasto con farina tipo 1 a bordo alto

Pazzeska

impasto con farina tipo 1 a bordo alto

Classico

artigianale, servito con patatine chips

Vegetariano

artigianale, servito con patatine chips

Montanaro

artigianale, servito con patatine chips

Milanese

artigianale, servito con patatine chips

Ariccia

artigianale, servito con patatine chips

Chickenburger

artigianale, servito con patatine chips

Tiramisù

Durapoco

Semifreddo

Dolce del giorno

Salame al cioccolato

Cantucci con crema o passito rosa

5 o 6 euro

Meringata al cioccolato, nocciole, frutti di bosco

Fragole con panna

Coppa media (2 gusti gelato)

Granpiatto

Aperitivo analcolico

Spritz

Coca vetro (0,33 l)

Bibite lattina

coca, fanta, lemon, sprite, chinò, amara, tonica, the

Bottiglie vetro da litro

coca, fanta, lemon, ginger

Acqua plastica (0,5 l)

Acqua vetro (0,75 l)

Verduzzo frizzante veneto (11%, un quarto)

Verduzzo frizzante veneto (11%, mezzo litro)

Verduzzo frizzante veneto (11%, litro)

Cabernet rosso (12%, un quarto)

Cabernet rosso (12%, mezzo litro)

Cabernet rosso (12%, litro)

Rabosello rosato (11%, un quarto)

Rabosello rosato (11%, mezzo litro)

Rabosello rosato (11%, litro)

Mönchshof Original bionda (piccola)

Mönchshof Original bionda (media)

Mönchshof Original bionda (caraffa 1,5 l)

Mönchshof Bockbier rossa (piccola)

Mönchshof Bockbier rossa (media)

Mönchshof Bockbier rossa (caraffa 1,5 l)

Blanche de Bruxelles (piccola)

Blanche de Bruxelles (media)

Blanche de Bruxelles (caraffa 1,5 l)

Caffè - deca

Corretto - orzo - cappuccio - ginseng

Schakerato

The - tisane

Liquori e grappe classiche

Prime uve - 903 - monovitigno

Freddi: limoncino, liquirizia, vodke

Brandy nazionali

Cognac o brandy esteri

Cointreau - Grand Marnier

Bailey's

Whisky classici

Torbati

Crema al caffè

Limone al cucchiaio

Fragola al cucchiaio

Limonizia